Recipe: Warm Chickpeas salad (vegan)

Jeden z výborných receptů, který (musím se pochlubit) se mi fakt povedl. Cizrna je jedna z mých oblíbených luštěnin a díky ní do sebe dostanu v zeleninovém jídle i dost bílkovin, což je jedině dobře. Na podzim je teplý salát ideální.

Suroviny (dvě porce):

• cizrna (přes noc namočená a uvařená, nebo z plechovky)
• velká zelená paprika
• velká červená paprika
• 2-3 rajčata
• malá cibule
• česnek podle chuti (2 stroužky akorát)
• olivový olej
• ocet (jablečný nebo vinný nejlépe)
• koření (sůl, pepř, a pak provensálské byliny nebo třeba římský kmín)

Bod 1: Cizrna. Při namáčení je potřeba počítat s tím, že zdvojnásobí svůj objem. Na dvě porce bych jí namočila větší hrnek. Při vaření zásadně NESOLIT. Nezměkla by. Až potom, jo?

Na pánvi prohřejeme nakrájenou zeleninu - začneme cibulí a paprikou, pak přidáme rajčata. Neměli bychom vytvořit úplné lečo! Přidáme na kousíčky nakrájený česnek, vsypeme cizrnu a prohřejeme. Po vypnutí plamene ochutíme olivovým olejem, octem, solí, pepřem, případně dalším kořením.

Dobrou chuť!